Co jest ostrzejsze jalapeno czy piri-piri?
Wielbiciele pikantnych potraw na całym świecie często zadają sobie pytanie, które z dwóch popularnych papryczek jest ostrzejsze – jalapeno czy piri-piri? Oba te gatunki papryczek są znane ze swojego charakterystycznego smaku i ostrości, ale czy istnieje jasna różnica między nimi? W tym artykule przyjrzymy się bliżej tym dwóm papryczkom i porównamy ich właściwości, aby odpowiedzieć na to pytanie.
Jalapeno
Jalapeno to popularna papryczka pochodząca z Meksyku. Jest szeroko stosowana w kuchni meksykańskiej i amerykańskiej, dodając potrawom pikantności i charakterystycznego smaku. Jalapeno ma kształt podobny do ogórka i jest zwykle zielonego koloru, choć dojrzałe owoce mogą mieć czerwoną lub żółtą skórkę.
Ostrość jalapeno jest zależna od wielu czynników, takich jak odmiana, warunki wzrostu i sposób przygotowania. Średnio jalapeno ma około 2500-8000 jednostek Scoville’a (SHU), co jest porównywalne do ostrości papryki cayenne. Jednak niektóre odmiany jalapeno mogą być znacznie ostrzejsze, osiągając nawet 20 000 SHU.
Piri-piri
Piri-piri, znane również jako papryczka malagueta, to gatunek papryczki pochodzący z Afryki. Jest szeroko stosowany w kuchni portugalskiej, angolskiej i mozambickiej, dodając potrawom intensywnego smaku i ostrości. Piri-piri ma kształt podobny do jalapeno, ale jest zazwyczaj mniejszy i bardziej wydłużony. Owoce piri-piri są zwykle czerwone lub pomarańczowe.
Ostrość piri-piri jest znacznie wyższa niż jalapeno. Średnio piri-piri ma około 50 000-175 000 SHU, co czyni go jednym z najbardziej pikantnych gatunków papryczek na świecie. Ta papryczka jest znacznie bardziej ostra niż jalapeno i może dostarczyć prawdziwe wyzwanie dla osób, które nie są przyzwyczajone do pikantnych potraw.
Podsumowanie
Podsumowując, zarówno jalapeno, jak i piri-piri są papryczkami o charakterystycznym smaku i ostrości. Jednak piri-piri jest znacznie ostrzejsze niż jalapeno, osiągając nawet 175 000 SHU w porównaniu do 8000 SHU jalapeno. Dla osób poszukujących prawdziwie pikantnych doznań, piri-piri jest zdecydowanie lepszym wyborem.
Warto jednak pamiętać, że ostrość papryczek może być subiektywna i zależy od indywidualnej tolerancji na pikantne potrawy. Dlatego zawsze warto eksperymentować i dostosowywać ilość papryczek do swoich preferencji smakowych.
Teraz, gdy już wiesz, które z tych dwóch papryczek jest ostrzejsze, możesz śmiało wykorzystać tę wiedzę w swojej kuchni i cieszyć się pikantnymi potrawami!
Wezwanie do działania: Sprawdź, które jest ostrzejsze – jalapeno czy piri-piri! Przekonaj się sam i odwiedź stronę https://www.majesso.pl/!
